【頂!キッチン】亀岡牛の土鍋ご飯の作り方を紹介!速水もこみちさんのレシピ

亀岡牛の土鍋ご飯
2022年5月21日放送の速水もこみちの食材探求ロードムービー 頂!キッチンは京都府亀岡市亀岡牛で亀岡牛の土鍋ご飯の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは俳優の速水もこみちさんです。

亀岡牛の土鍋ご飯のレシピ

亀岡牛の土鍋ご飯の材料(2人分)

・米:2合
・しょうが:1片
・和風だし:400ml
・酒:大さじ1
・薄口しょう油:大さじ1
・九条ネギ:3本
・バター:2個
・しょう油:大さじ1

亀岡牛の土鍋ご飯の作り方

1)土鍋に米を入れます。
2)しょうがはせん切りにし、水にさらしてアク抜きします。
3)しょうがの水気を絞って(1)に加えます。
4)和風だし、酒、薄口しょう油を加え、フタをして中火にかけます。
5)沸騰したら弱火にして8分ほど炊き、10分蒸らします。
6)九条ネギは斜め薄切りにします。
7)亀岡牛は薄く切り、さらに5~6mm厚さに切ります。
8)バター、しょう油を用意しておきます。
9)(5)に(7)の牛肉、バター、九条ネギ、しょう油の順に入れます。
10)再びフタをして予熱で火を通します。
POINT:亀岡牛は生のまま土鍋に入れます。
10)全体を混ぜて器に盛り付ければ出来上がりです。
POINT:よく混ぜて肉の旨味を米全体に馴染ませます。

まとめ

亀岡牛の土鍋ご飯についてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。