【土曜はナニする】スモークサーモンとアボカドのポテトサラダの作り方を紹介!緑川鮎香さんのレシピ

2022年5月21日放送の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーはギネス世界一の栄養価!?ヘルシー!美味しい!アレンジ抜群「アボカドレシピ」を伝授!でスモークサーモンとアボカドのポテトサラダの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはアボカド料理研究家の緑川鮎香さんです。

1 スモークサーモンとアボカドのポテトサラダのレシピ
- 1.1 スモークサーモンとアボカドのポテトサラダの材料(2人分)
- 1.2 スモークサーモンとアボカドのポテトサラダの作り方
2 まとめ
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スモークサーモンとアボカドのポテトサラダのレシピ

スモークサーモンとアボカドのポテトサラダの材料(2人分)

・アボカド：1/2個(正味70g)
・ジャガイモ：中1個(150g)
・スモークサーモン：6枚(60g)
・玉ねぎ：30g
・デイル：3枚(お好みで)
▼Ａ(調味料)
・酢：小さじ1
・レモン汁：小さじ1
・マヨネーズ：大さじ1
・塩：少々
・コショウ：少々
・粗びき黒コショウ：適宜

スモークサーモンとアボカドのポテトサラダの作り方

1）下処理したジャガイモをラップで包み、電子レンジ(500W)で3分加熱します。
アボカド豆知識：冷凍保存で色味と美味しさをキープ(保存の目安：1か月ほど)
解凍する時は電子レンジ(500W)で30秒ほど加熱します。
※解凍すると食感が柔らかくなるため潰したり混ぜたりするメニューがおススメです(クリームパスタ・こちらのサラダなど)。
2）ボウルにマッシュしたジャガイモ、細かく切ったアボカド、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
3）スモークサーモン、玉ねぎ、塩、コショウを加えて和えれば出来上がりです。
POINT：抗酸化作用のあるアボカドとジャガイモの組み合わせは美容効果◎
POINT：バゲットにのせていただくのも◎