2022年5月15日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん千葉県八街市のアスパラガスでアスパラの餡かけチャーハン作り方について紹介してくれました!
アスパラの餡かけチャーハンのレシピ
アスパラの餡かけチャーハンの材料(2人分)
▼チャーハン
・緑アスパラガス：中3本
・紫アスパラガス：中3本
・チャーシュー：50g
・卵：1個
・ごはん：300g
・オイスターソース：大さじ1
・塩：少々
・コショウ：少々
・サラダ油：大さじ1
▼餡
・鶏がらスープ：300mL
・みりん：大さじ3
・しょう油：大さじ1と1/2
・水溶き片栗粉：大さじ3
▼トッピング
緑アスパラガス：適量
紫アスパラガス：適量
アスパラの餡かけチャーハンの作り方
1）アスパラガスは根本のかたい部分を切り落とし、下1/3ほどの皮をピーラーでむきます。
2）中華鍋にサラダ油を熱し、チャーハン用のみじん切りアスパラガスを入れて炒めます。
3）角切りチャーシューを加えて炒め合わせ、油が回ったら溶き卵とごはんを加えてほぐしながら炒めます。
4）オイスターソース、塩、コショウを加えて味付けします。
5）器に盛り付け、トッピング用の2㎝ほど長さの緑・紫アスパラガスをのせます。
▼餡
6）中華鍋にみりん、鶏がらスープ、しょう油を入れ、中火にかけて沸騰させます。
7）水溶き片栗粉でとろみをつけ、チャーハンにかければ出来上がりです。
まとめ
アスパラの餡かけチャーハンについてまとめました！
参考になれば幸いです。
今回の千葉県八街市のアスパラガスレシピ記事一覧はこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。
