2022年5月14日放送のウラマヨは全国の女性が京都に!発酵食ブームの裏側で自宅で簡単!発酵スイーツ甘酒のアイスクリームの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは発酵食堂カモシカの店主さんです。
甘酒のアイスクリームのレシピ
甘酒のアイスクリームの材料(2人分)
・甘酒:270g
・豆乳:45g
・菜種油:大さじ1
・煮切りみりん:適量
甘酒のアイスクリームの作り方
1)ペットボトルに甘酒を注ぎます。
2)さらに豆乳、菜種油を注ぎ、ペットボトルをシェイクします。
3)混ざったらバットに移します。
4)冷凍庫で冷やし固めれば出来上がりです。
5)器に盛り付け、煮切りみりんをかけていただきます。
・煮切りみりん:鍋で煮立ててアルコールを飛ばしたみりん。
甘いシロップになるそうです。
まとめ
甘酒のアイスクリームについてまとめました!
発酵食品だけで食べるアイスクリームです。
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