【あさイチ】シーフードとひき肉のキャベツ包みの作り方を紹介!脇雅世さんのレシピ

2022年5月12日放送のあさイチはみんな!ゴハンだよで巻かずにお手軽!シーフードとひき肉のキャベツ包みの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の脇雅世さんです。

1 シーフードとひき肉のキャベツ包みのレシピ
- 1.1 シーフードとひき肉のキャベツ包みの材料(2人分)
- 1.2 シーフードとひき肉のキャベツ包みの作り方
2 まとめ
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シーフードとひき肉のキャベツ包みのレシピ

シーフードとひき肉のキャベツ包みの材料(2人分)

・春キャベツ：2枚(約250g)
・えび：2匹(約50g)
・ホタテ貝柱：50g
・塩
・コショウ
・鶏ひき肉：100g
・水：カップ1
・洋風顆粒チキンスープの素：小さじ1/2
・ローリエ：1/2枚
・玉ねぎ(1㎝角に切る)：1/2個(70g)
・にんじん(1㎝角に切る)：1/3本(50g)
・パセリ(みじん切り)：適量

シーフードとひき肉のキャベツ包みの作り方

1）耐熱皿に春キャベツを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱します。
2）取り出してラップを外し、粗熱を取ります。
3）えびは厚みを半分に切り、あれば背ワタを取り除きます。
4）ホタテ貝柱は4等分切り、えびと共に塩、コショウ各少々をふります。、
5）(２)のキャベツ軸はみじん切りにして鶏ひき肉と合わせます。
6）塩ひとつまみ、コショウ少々をふり、よく混ぜ合わせて2等分にします。
7）キャベツにひき肉、ホタテ、えびの順でのせて丸くなるように包みます。
8）鍋に入れて水、塩小さじ1/3、コショウ少々、顆粒チキンスープの素、ローリエ、玉ねぎ、にんじんを加え、火にかけます。
9）落としブタ+フタをして煮立ったら弱めの中火で途中で上下を返し、15分間煮ます。
10）器に盛り付け、パセリを散らせば出来上がりです。