2022年5月11日放送のきょうの料理ビギナーズは簡単&新定番 楽しいひとりごはん (6)「鶏のサクサク1枚揚げ」で鶏のサクサク1枚揚げの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。
鶏のサクサク1枚揚げレシピ
鶏のサクサク1枚揚げ材料(1人分)
・鶏もも肉：(小)1枚(200g)
▼Ａ
・しょう油：大さじ1+1/2
・砂糖：小さじ1/2
・にんにく(すりおろす)：小さじ1/2
・レモン(くし形に切る)：1切れ
・片栗粉
・サラダ油
鶏のサクサク1枚揚げ作り方
1）鶏もも肉は余分な脂を取り除き、筋の部分は切り目を入れます。
2）厚いところに切り目を入れて開き、厚みを揃えます。
POINT：切り目を入れて厚みを均等にします。
3）皿などに(Ａ)を混ぜ合わせ、鶏肉を入れて時々返し、全体に絡めます。
4）しっかり絡めたら20分間ほどおいて下味をつけます。
5）キッチンペーパーで汁気を拭き、片栗粉大さじ2～3を両面にたっぷりまぶします。
POINT：片栗粉をたっぷりまぶすとサクッと揚がります。
6）フライパンにサラダ油大さじ4を弱めの中火で熱し、(５)を皮を下にして広げ入れて7～8分間揚げ焼きにします。
7）返してさらに5～6分間揚げ焼きにします。
POINT：触らずじっくり焼きます。
8）器に盛り付け、レモンを添えれば出来上がりです。
まとめ
鶏のサクサク1枚揚げについてまとめました！
参考になれば幸いです。
【きょうの料理ビギナーズ】豚のしょうが焼きの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
