【きょうの料理】何でもありのかき揚げ丼の作り方を紹介!大原千鶴さんのレシピ

きょうの料理2022年5月11日の放送は、美味しく使いきる!大原千鶴の愛情ごはん「捨てずに新メニュー何でもありのかき揚げ丼」で何でもありのかき揚げ丼を紹介してくれました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。

1 何でもありのかき揚げ丼のレシピ
- 1.1 何でもありのかき揚げ丼の材料(2人分)
- 1.2 何でもありのかき揚げ丼の作り方
2 まとめ
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何でもありのかき揚げ丼のレシピ

何でもありのかき揚げ丼の材料(2人分)

・お好みの残りの野菜：(合わせて)60g
・桜えび(乾)：大さじ1
▼Ａ(衣)
・小麦粉：大さじ2
・水：大さじ2
▼たれ
・だし：大さじ3
・みりん：大さじ1
・しょう油：大さじ1
・ご飯(温かいもの)：適量

・小麦粉
・揚げ油

何でもありのかき揚げ丼の作り方

1）お好みの残り野菜は全て3cmほどの長さに切ります。
2）ボウルに入れて桜えび、小麦粉大さじ1を加え、ザックリと混ぜます。
3）(Ａ)をよく溶いて加え、さらに混ぜます。
4）揚げ油を170℃に熱し、(３)の半量ずつを入れます。
5）表面が固まってきたら上下を返し、カリッとするまで2分間ほど揚げて油を切ります。
6）耐熱容器にたれの材料を入れてラップせずに電子レンジ(600W)で1分加熱します。
7）器にご飯を盛り付けて(５)をのせ、たれをかければ出来上がりです。