【きょうの料理】煎り大豆ご飯の作り方を紹介!有元葉子さんのレシピ

2022年5月10日放送のきょうの料理は有元葉子のシンプルごはん「初夏の野菜切り干し大根のしょうがごま和え」で煎り大豆ご飯の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の有元葉子さんです。

煎り大豆ご飯のレシピ

・大豆(乾)：70g
・米：360ml(2合)
※洗って30分間浸水させ、ザルに上げて15分間ほどおいたもの。
・番茶(温かいもの/濃い目にいれたもの)：約450ml

・塩

1）大豆はたっぷりの水に2～3時間つけて戻し、水気を切ります。
2）フライパンに大豆を入れて木ベラで混ぜながら中火で7～8分間煎ります。
3）炊飯器の内釜に米、番茶を入れ、塩ひとつまみをを加えます。
4）煎り大豆を加えて普通に炊けば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。