【きょうの料理】ひじきの炒め物の作り方を紹介!有元葉子さんのレシピ

ひじきの炒め物
2022年5月10日放送のきょうの料理は有元葉子のシンプルごはん 「初夏の野菜 切り干し大根のしょうがごま和え」でひじきの炒め物の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の有元葉子さんです。

ひじきの炒め物のレシピ

ひじきの炒め物の材料(作りやすい分量)

・長ひじき(乾燥):60g

・ごま油(白):大さじ2~3
・酒:大さじ2
・みりん:大さじ2
・しょう油:大さじ2

ひじきの炒め物の作り方

1)長ひじきはボウルに入れ、たっぷりの水を加えて10~15分間おきます。
2)ザルに上げて水気を切り、長ければハサミで食べやすく切ります。
3)鍋にごま油を中火で熱し、ひじきを入れてよく炒めます。
4)油がよく馴染んだら、酒、みりんを加え、強火でアルコールを飛ばします。
5)しょう油を加え、鍋を斜めにして汁が溜まったところにひじきを寄せて汁気がなくなるまでいり煮にします。
6)火を止めてバットなどに広げて冷ませば出来上がりです。
保存:冷蔵庫で4~5日間。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

ひじきの炒め物についてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。