2022年5月9日放送のきょうの料理ビギナーズは簡単&新定番 楽しいひとりごはん (4)「チキンのカレートマトソース」でチキンのカレートマトソースの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。
チキンのカレートマトソースレシピ
チキンのカレートマトソース材料(1人分)
・鶏もも肉：(小)1枚(200g)
・トマト：(小)1個(120g)
・にんにく：(小)1かけ
・玉ねぎ：(大)1/2個(150g)
・カレー粉：大さじ1
▼Ａ
・顆粒チキンスープの素(洋風)：小さじ1
・ローリエ：1枚
・ご飯(温かいもの)：適量
・塩
・こしょう
・サラダ油
チキンのカレートマトソース作り方
1）鶏もも肉は余分な脂肪を除き、塩、こしょうをふります。
2）フライパンにサラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、鶏肉を皮を下にして8分ほど焼きます。
POINT：鶏肉の皮はじっくり焼きます。
3）余分な脂を拭き取って上下を返し、中火で触らず2～3分間焼きます。
POINT：触らずじっくり焼きます。
4）両面こんがり焼けたら火を止めて取り出します。
5）トマトは縦半分に切ってヘタを除き、ひと口大に切ります。
6）にんにくは粗みじん切り、たまねぎは縦に薄切りにします。
7）空いたフライパンにサラダ油大さじ1/2を足して再び中火で熱し、にんにくと玉ねぎを加えて炒めます。
POINT：玉ねぎは5分間ほどしんなりするまで炒めます。
8）玉ねぎがしんなりしたらカレー粉を加えて混ぜます。
9）水カップ1/2、(Ａ)を加え、煮立ったら時々混ぜながら1～2分間煮ます。
POINT：カレー粉とローリエで本格派の味わいになります。
10）トマトを加え、さらに2～3分間煮ます。
11）器にご飯を盛り付け、(４)のチキンソテーを食べやすく切ってのせてカレートマトソースをかければ出来上がりです。
まとめ
チキンのカレートマトソースについてまとめました！
参考になれば幸いです。
【きょうの料理ビギナーズ】なすのキーマカレーの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
