【きょうの料理】うどの甘夏サラダの作り方を紹介!有元葉子さんのレシピ

うどの甘夏サラダ
2022年5月9日放送のきょうの料理は有元葉子のシンプルごはん 「初夏の野菜 うどの甘夏サラダ」でうどの甘夏サラダの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の有元葉子さんです。

うどの甘夏サラダのレシピ

うどの甘夏サラダの材料(2人分)

・うど:1本(280g)
・甘夏:1個(350g)

・片栗粉
・塩

うどの甘夏サラダの作り方

1)うどは茎の部分を切り落とし、5~6cm長さに切ります。
2)皮を厚くむいてから縦に3~4㎜厚さに切ります。
3)片栗粉水(水カップ1に片栗粉大さじ2~3の割合)に20分間つけてアクを抜き、洗って水気を拭きます。
POINT:片栗粉を溶いた水に浸けるとアクが抜け、白さが際立ちます。
4)ボウルにうど、皮と薄皮をむいた甘夏の果肉を入れて軽く混ぜます。
5)器に盛り付け、塩少々をふれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

うどの甘夏サラダについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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