2022年5月6日放送のキューピー3分クッキングで具だくさんビーフンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんです。
具だくさんビーフンのレシピ
具だくさんビーフンの材料(4人分)
・ビーフン(乾燥)：200g
・豚肉(切り落とし)：200g
・あさり(砂抜き)：300g
・キャベツ：1/3個(300g)
・にんじん：1/2本(70g)
・木くらげ(乾燥)：5g
▼合わせ調味料
・水：2カップ
・鶏ガラスープの素：小さじ2
・塩：小さじ3/4
・砂糖：小さじ2
・酒：大さじ2
・ごま油：大さじ11
・塩
具だくさんビーフンの作り方
1）あさりはヒタヒタの塩水につけ、暗い所に1時間ほどおいて砂を吐かせます。
2）殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げて水気を切ります。
3）木くらげは洗ってぬるま湯に30分ほどつけて戻し、もみ洗いします。
4）あれば石づきを除き、せん切りにします。
5）キャベツは3㎝大に切り、にんじんは4～5㎝長さの短冊切りにします。
6）豚肉はひと口大に切ります。
7）合わせ調味料の材料は混ぜておきます。
8）ビーフンは水でサッとほぐしながら洗って水気を切ります。
9）中華鍋に入れて平らになるようにほぐしながら入れて
10）豚肉とあさりを散らしてのせ、その上に(３)の木くらげ、(５)のにんじん、キャベツの順にのせる。(７)の合わせ調味料を全体に回しかけます。
11）フタをして強めの中火にかけ、5分ほど蒸し煮にします。
12）全体をひと混ぜし、再びフタをして3分ほど蒸し煮にします。
13）火を止めて器に盛り付ければ出来上がりです。
まとめ
具だくさんビーフンについてまとめました！
参考になれば幸いです。
近藤幸子さんのレシピ記事一覧はこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。
