2022年5月5日放送のまる得マガジンは巨匠直伝!缶詰イタリアン(4)「帆立て缶」で帆立てのバニエットピエモンテーゼのパスタの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはRistorante ACQUA PAZZAオーナーシェフの日髙良実さんです。
目次
帆立てのバニエットピエモンテーゼのパスタのレシピ
帆立てのバニエットピエモンテーゼのパスタの材料(2人分)
・湯：2l
・塩：20g
・スパゲティーニ：120g
▼ソース
・バゲット：35g
・パセリ：30g
・アンチョビ：3枚
・ケイパー(酢漬け)：大さじ1
・赤ワインビネガー：大さじ1
・オリーブ油：適量
・帆立て貝柱の水煮缶：1缶(125g)
帆立てのバニエットピエモンテーゼのパスタの作り方
1）湯に塩を加えてスパゲティーニを茹でます。
▼ソースを作ります。
2）バゲットは水に浸しておき、柔らかくなったらフードプロセッサーにパセリ、アンチョビ、ケイパー、バゲットを入れます。
3）赤ワインビネガー、オリーブ油を加えて攪拌します。
4）茹で上がったパスタを氷水に浸して水気を切ります。
5）(３)に帆立て缶の汁だけを加えて攪拌したらソースの完成です。
6）ボウルにソース、帆立て缶の身、パスタを入れて和えれば出来上がりです。
まとめ
帆立てのバニエットピエモンテーゼのパスタについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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