【まる得マガジン】コンビーフとグリーンピースピロタ風リゾットの作り方を紹介!日髙良実さんのレシピ

2022年5月3日放送のまる得マガジンは巨匠直伝!缶詰イタリアン(2)「コンビーフ缶」でコンビーフとグリーンピースピロタ風リゾットの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはRistorante ACQUA PAZZAオーナーシェフの日髙良実さんです。

1 コンビーフとグリーンピースピロタ風リゾットのレシピ
- 1.1 コンビーフとグリーンピースピロタ風リゾットの材料(2人分)
- 1.2 コンビーフとグリーンピースピロタ風リゾットの作り方
2 まとめ
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コンビーフとグリーンピースピロタ風リゾットのレシピ

コンビーフとグリーンピースピロタ風リゾットの材料(2人分)

・オリーブ油：適量
・玉ねぎ：1/3個
・グリーンピース(生/冷凍でも可)：100g
・スープ：400ml
・湯：1ℓ
・塩：適量
・米：100g
・コンビーフ：1缶(80g)
・バター：20～30g
・パルミジャーノチーズ：大さじ2

コンビーフとグリーンピースピロタ風リゾットの作り方

1）鍋にオリーブ油とみじん切りの玉ねぎを入れて炒めます。
2）さらにグリーンピースを加えて炒めます。
3）スープを加え、フタをして加熱します。
4）別鍋に湯を沸かし、塩を加えて研がずに米を加え、弱めの中火で5分ほど煮ます。
5）フライパンにコンビーフを入れてほぐしながら炒めます。
6）(４)をザルに上げてそのまま(５)に加え、さらに(３)を加えて煮立ってから7～8分煮ます。
7）バターを加えて混ぜながら溶かします。
8）バターが溶けたらパルミジャーノチーズを加えて混ぜれば出来上がりです。