【きょうの料理】豚ヒレ肉のおかかみそ漬けの作り方を紹介!藤野嘉子さんのレシピ

2022年5月3日放送のきょうの料理はお助け!豚か玉り肉レシピ「焼酎マリネ豚」で豚ヒレ肉のおかかみそ漬けの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の藤野嘉子さんです。

1 豚ヒレ肉のおかかみそ漬けのレシピ
- 1.1 豚ヒレ肉のおかかみそ漬けの材料(2人分)
- 1.2 豚ヒレ肉のおかかみそ漬けの作り方
2 まとめ
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豚ヒレ肉のおかかみそ漬けのレシピ

豚ヒレ肉のおかかみそ漬けの材料(2人分)

・豚ヒレ肉(塊)：200g
▼Ａ
・みそ：大さじ2
・酒：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・削り節：2g

・グリーンアスパラガス：4本(100g)

豚ヒレ肉のおかかみそ漬けの作り方

1）豚ヒレ肉は2cm厚さに切ります。
2）まな板に切り口を上にして並べてラップを被せ、麺棒などで叩いて1㎝ほど厚さに伸ばします。
POINT：ヒレ肉を叩くことで柔らかく、火の通りも良くなります。
3）(Ａ)を混ぜ合わせて豚肉にまぶし、ラップで包んで冷蔵庫に2時間～一晩おきます。
・冷蔵保存：3～4日間。
4）魚焼きグリルを温め、(３)とアスパラガスを両面焼きの中火で7～8分間焼けば出来上がりです。