【きょうの料理】ジャーマンポテトの作り方を紹介!栗原心平さんのレシピ

2022年5月2日放送のきょうの料理はお助け!豚かたまり肉レシピ「豚バラのスープ煮」豚ヒレのハーブ漬けでジャーマンポテトの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理家の栗原心平さんです。

1 ジャーマンポテトのレシピ
- 1.1 ジャーマンポテトの材料(2人分)
- 1.2 ジャーマンポテトの作り方
2 まとめ
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ジャーマンポテトのレシピ

ジャーマンポテトの材料(2人分)

・豚ヒレのハーブ漬け：250g
・じゃがいも：2個(250g)
・タイム：5本
※豚ヒレのハーブ漬けの肉に貼り付けたもの。

・オリーブ油
・塩

ジャーマンポテトの作り方

1）豚ヒレのハーブ漬けは1㎝厚さに切り、大きければさらに半分に切ります。
2）じゃがいもはよく洗って皮ごと3～4㎝角に切ります。
3）耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱します。
4）フライパンにオリーブ油大さじ2を弱めの中火で熱し、(３)のじゃがいもを時々上下を返しながら3分間ほど焼きます。
5）焼き色がついたら皮目を下にして端に寄せ、空いたところにタイム、(１)を加えます。
6）強めの中火で豚肉の両面に焼き色がつくまで1～2分間ずつ焼きます。
7）肉に火が通ったら全体を合わせ、塩ひとつまみをふって全体を炒め合わせれば出来上がりです。