【相葉マナブ】小松菜の生サラダの作り方を紹介!旬の産地ごはん

2022年5月1日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん東京都江戸川区の小松菜で小松菜の生サラダ作り方について紹介してくれました!

小松菜の生サラダのレシピ

・小松菜は江戸川区が発祥で江戸時代から続いているそうです。
小松菜は8代将軍徳川吉宗が命名したとされるそうです。
・今回の農家さんの小松菜は水分量が多くえぐみが少ないそうです。
えぐみの成分であるシュウ酸が少ないので生のまま食べられます。

・小松菜：3株(約150g)
・釜揚げしらす：30g
・オリーブオイル：大さじ1
・塩：小さじ1/3

1）小松菜はひと口大に切ります。
2）ボウルに入れて釜揚げしらす、オリーブオイル、塩を加え、和えれば出来上がりです。
POINT：釜揚げしらすの塩分がアクセントになります。

小松菜の生サラダについてまとめました！
参考になれば幸いです。
今回の東京都江戸川区の小松菜レシピ記事一覧はこちら

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