2022年4月30日放送の速水もこみちの食材探求ロードムービー 頂!キッチンは湘南しらすでしらすフリットのイカスミパスタの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは俳優の速水もこみちさんです。
しらすフリットのイカスミパスタのレシピ
しらすフリットのイカスミパスタの材料
・しらす
▼衣
・卵：1個
・水：大さじ2
・小麦粉：大さじ1+1/2
・小麦粉
▼パスタソース(1人分)
・オリーブオイル：大さじ1
・ニンニクすりおろし：1片分
・トマトペースト：大さじ2
・イカスミペースト：10g
・白ワイン：大さじ1
・コンソメスープ
・スパゲッティコンソメスープ：大さじ3
・スパゲッティ(1.6mm)：160g
・塩：少々
・コショウ：少々
・みかん：1個
しらすフリットのイカスミパスタの作り方
1）卵に水、小麦粉を混ぜて衣を作ります。
2）しらすに小麦粉をまぶし、衣をつけます。
3）スプーン1杯ほど取り、170度に熱した油でほぐしながら揚げます。
4）フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れてオイルに香りをつけます。
5）トマトペースト、イカスミペーストを加え、さらに白ワイン、コンソメスープを加えて煮ます。
6）スパゲッティは8分ほど茹でます。
7）(５)に茹で上がったスパゲッティを加え、塩、コショウをふり、ソースを絡めます。
8）器に盛り付けてしらすフリットをのせ、みかんの皮をすりおろして風味付けします。
POINT：みかんの酸味で味を引き締めます。
9）みかんを半分に切って添えれば出来上がりです。
まとめ
しらすフリットのイカスミパスタについてまとめました！
参考になれば幸いです。
【あさイチ】万能しらすソースの作り方を紹介!舘野鏡子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
