【3分クッキング】豚肉とキーウィのさっぱり角煮の作り方を紹介!田口成子さんのレシピ

豚肉とキーウィのさっぱり角煮
2022年4月29日放送のキューピー3分クッキングで豚肉とキーウィのさっぱり角煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の田口成子さんです。

豚肉とキーウィのさっぱり角煮のレシピ

豚肉とキーウィのさっぱり角煮の材料(4人分)

・豚肉とキーウィのさっぱり角煮
・豚バラ肉(塊):2本(600g)
・キーウィフルーツ:2個(200g)
・うずら卵水煮(サラダクラブ):2袋(12個)
▼煮汁
・水:4+1/2カップ
・赤唐辛子(種を除く):2本
・花椒:小さじ1
・しょうゆ:大さじ2+1/3
・酒:1/4カップ
・砂糖:大さじ1+1/2
・酢:大さじ1

・チンゲンサイ:2株(300g)
・油

豚肉とキーウィのさっぱり角煮の作り方

1)豚肉は3㎝幅に切り、室温に戻します。
2)フライパンを熱し、(1)を並べて強火で全面を焼きます。
3)出てきた脂をキッチンペーパーでフライパンの脂を拭いて、火を止めてたっぷりの熱湯を注ぎ、湯を捨てます。
4)キーウィフルーツは皮をむき、4つ割りにします。
5)厚手の鍋に(3)の豚肉を入れ、煮汁の材料を加えて火にかけます。
6)煮立ったら(4)のキーウィフルーツを加え、紙ブタをして弱めの中火で煮汁が1/4量になるまで1時間ほど煮ます。
7)豚肉に竹串がスッと通るようになったら、うずら卵を加え、ひと煮立ちさせて火を止めます。
8)チンゲンサイは5~6㎝長さに切り、葉元は4~6つ割りにします。
9)フライパンに油大さじ1/2を熱し、葉元と水1/2カップを入れ、フタをして2~3分蒸し炒めにします。
10)葉先を加えて強火で炒めます。
11)(9)の汁気を切って器に広げます。
12)(7)を盛り付け、煮汁をかければ出来上がりです。

詳細は3分クッキングテキストをご覧ください。

まとめ

豚肉とキーウィのさっぱり角煮についてまとめました!
参考になれば幸いです。
田口成子さんのレシピ記事一覧はこちら

最後までお読みいただきありがとうございました。

モバイルバージョンを終了