2022年年4月28日放送のす・またん!は激ウマ!タマゴ料理の裏ワザで家で簡単に作れる失敗しない温泉卵の作り方の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家・三ツ星タマゴソムリエのゆかりさんです。
失敗しない温泉卵のレシピ
失敗しない温泉卵の材料
・水：カップ1
・片栗粉
・熱湯：鍋8分ほど
失敗しない温泉卵の作り方
1）水に片栗粉を混ぜて水溶き片栗粉を作ります。
2）沸騰したお湯に水溶き片栗粉を加え、生卵入れてフタをし、15分待ちます。
3）取り出して氷水に2～3分つければ出来上がりです。
※実は温泉卵を作るには約70℃のお湯に15分ほどつけて作ります。
ところが70℃を維持するのは至難の業、ですが片栗粉には保温効果があります。
POINT：鍋8分ほどのお湯にカップ1の水溶き片栗粉を加えると70℃前後を維持します。
まとめ
失敗しない温泉卵の作り方についてまとめました！
是非お試しください。
【す・またん!】極厚フレンチトーストの作り方を紹介!ゆかりさんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
