2022年4月8日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”初心者でもできる簡単レシピ”でクリーミーポテサラの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理コラムニスト山本ゆりさんです。
目次
キャベツとひき肉の塩ダレ炒めのレシピ
キャベツとひき肉の塩ダレ炒めの材料(2人分)
・春キャベツ：200g(大1/4個)
・卵：2個
・サラダ油：適量
・ごま油：小さじ1
・豚ひき肉(または合いびき肉)：120g
・おろしにんにく：小さじ1/4(チューブで2cm)
・おろししょうが：小さじ1/4(チューブで2cm)
・塩：少量
・こしょう：少量
▼卵の下味
・水：大さじ1
・塩：少量
▼合わせ調味料
・片栗粉：小さじ1
・顆粒鶏ガラスープの素：大さじ1
・酒：大さじ1
・ごま油：大さじ1
・砂糖：ひとつまみ
・水：大さじ5
キャベツとひき肉の塩ダレ炒めの作り方
1）キャベツは手でひと口大にちぎります。
2）合わせ調味料の片栗粉、顆粒鶏ガラスープの素、酒、ごま油、砂糖、水を合わせておきます。
POINT：調味料と一緒に片栗粉を入れておきます。
3）ボウルに卵を割り入れ、卵の下味の水、塩を加えて混ぜます。
4）フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を流し入れて大きく混ぜ、周囲が固まったら固まりのままボウルに取り出します。
5）同じフライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを加えてほぐしながら炒め、塩、こしょうを加えます。
6）(１)を加えて炒め、しんなりしたら(２)を加え、(４)を戻し入れて崩しながら炒め合わせます。
7）器に盛り付ければ出来上がりです。
まとめ
キャベツとひき肉の塩ダレ炒めについてまとめました！
お試しください。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
