2022年4月20日放送のあさイチはみんな!ゴハンだよでおからでワンランクアップ!春キャベツの肉野菜炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の井原裕子さんです。
春キャベツの肉野菜炒めのレシピ
春キャベツの肉野菜炒めの材料(2人分)
・おから：100g
・春キャベツ：200g
・ピーマン：2個
・サラダ油：大さじ1/2
・豚こま切れ肉
・塩：少々
・こしょう：少々
・しょうが(すりおろす)：大さじ1/2
・酒：大さじ2
・オイスターソース：大さじ1
・しょう油：大さじ1
・砂糖：小さじ1/2
春キャベツの肉野菜炒めの作り方
1）春キャベツは芯を除き、3㎝角に切ります。
2）ピーマンは縦2等分に切り、種を除いて乱切りにします。
3）フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を塩、こしょうで色が変わるまで炒めます。
4）豚肉が半分ほど色が変わったら、おから、しょうがを加え、中火で1～2分炒めます。
POINT：おからに肉のうま味を吸わせます。
5）キャベツ、ピーマン、酒を加え、フタをして弱めの中火で1分間蒸し焼きにします。
6）ボウルにオイスターソース、しょう油、砂糖を混ぜ合わせます。
7）(５)を中火にしてキャベツを全体に馴染ませるように炒めます。
8）(６)の調味料を加え、炒め合わせれば出来上がりです。
まとめ
肉野菜炒めについてまとめました！
参考になれば幸いです。
井原裕子さんのレシピ記事一覧はこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。
