【DAIGOも台所】炒めて作る筍ごはんの作り方を紹介!簾達也さんのレシピ

炒めて作る筍ごはん
2022年4月19日放送のDAIGOも台所~きょうの献立何にする?~は”春野菜”で炒めて作る筍ごはんの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは辻調理師専門学校日本料理担当の簾達也教授です。

炒めて作る筍ごはんのレシピ

炒めて作る筍ごはんの材料(2~3人分)

・ゆでたけのこ:1本(150g)
・木の芽:適量(約15枚)
・サラダ油:大さじ1
・ちりめんじゃこ:30g
・ご飯:400g
・塩昆布:15g
・バター:10g

炒めて作る筍ごはんの作り方

1)たけのこは縦半分に切り、穂先は3~4cm長さ、5mm厚さに切ります。
2)さらに太い部分は3mm厚さのいちょう切りにします。
3)木の芽は包丁で粗く叩きます。
4)フライパンにサラダ油を中火で熱し、ちりめんじゃこを炒めて少し焼き色がついたら、たけのこを加えて焼き色がつくように炒めます。
5)たけのこに焼き色がついたら温かいご飯を加えてほぐすように炒め、塩昆布を加えて炒めます。
6)バターを加え、溶かして全体に混ぜ、火を止めます。
7)木の芽を混ぜて器に盛り付ければ出来上がりです。

まとめ

炒めて作る筍ごはんについてまとめました!
参考になれば幸いです。
DAIGOも台所のレシピ記事一覧はこちら



最後までお読みいただきありがとうございました。

モバイルバージョンを終了