【きょうの料理】バターとこしょうのたけのこご飯の作り方を紹介!山脇りこさんのレシピ

2022年4月18日放送のきょうの料理は初めての手仕事「たけのこ」でバターとこしょうのたけのこご飯の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の山脇りこさんです。

1 バターとこしょうのたけのこご飯のレシピ
- 1.1 バターとこしょうのたけのこご飯の材料(2人分)
- 1.2 バターとこしょうのたけのこご飯の作り方
2 まとめ
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バターとこしょうのたけのこご飯のレシピ

バターとこしょうのたけのこご飯の材料(2人分)

・ゆでたけのこ：150g
・米：360ml
・イタリアンパセリ(みじん切り)：適宜(パセリやみつばでも可

・ごま油(白)
・塩
・バター
・しょう油
・黒こしょう(粗びき)

バターとこしょうのたけのこご飯の作り方

1）フライパンにごま油)小さじ2を中火で熱し、さいの目切りのたけのこを入れて塩小さじ1をふり、触らずに焼きます。
POINT：最初は触らずに焼き色をつけます。
2）香りがたって少し焼き色がついたら全体を炒めます。
3）バター大さじ1+1/4(15g)を加えてさらに炒めます。
4）バターが溶けたらしょう油小さじ2を加え、フツフツと沸き始めたら火を止めます。
5）炊飯器の内釜に洗って水気を切った米入れます。
6）(４)を加え、2合の目盛りまで水を加えて普通に炊きます。
7）炊き上がったら黒こしょう小さじ1/2を加えて混ぜます。
8）器に盛り付け、お好みで黒こしょう少々をふり、イタリアンパセリを散らせば出来上がりです。