【相葉マナブ】新たま丼の作り方を紹介!旬の産地ごはん

2022年4月17日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん神奈川県小田原市の新玉ねぎで新たま丼作り方について紹介してくれました!

新たま丼のレシピ

・今回の農家さんの新玉ねぎの品種は”浜笑はまえみ“：小玉で辛味が少なくみずみずしい玉ねぎだそうです。
小田原市下中地区：大正時代末期から玉ねぎの生産が盛んなんだそうです。
水はけのいい土壌に有機質の土壌に有機質の堆肥を混ぜた畑だそうです。
またミネラルを含んだ海風を浴びて甘く育つそうです。

・新玉ねぎ：小1/2個
・ごはん：1膳
・卵黄：1個分
・かつお節：適量
・しょう油：適量

1）新玉ねぎは半分に切り、繊維に沿って薄切りにします。
POINT：繊維に沿って切った方が辛くなりません。
2）ごはんの上にかつお節、新玉ねぎ、卵黄の順でのせ、しょう油を回しかければ出来上がりです。

新たま丼についてまとめました！
参考になれば幸いです。
今回の神奈川県小田原市の新玉ねぎレシピ記事一覧はこちら


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