【相葉マナブ】新玉ねぎと豚肉の粒マスタード炒めの作り方を紹介!旬の産地ごはん

2022年4月17日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん神奈川県小田原市の新玉ねぎで新玉ねぎと豚肉の粒マスタード炒め作り方について紹介してくれました!

新玉ねぎと豚肉の粒マスタード炒めのレシピ

・今回の農家さんの新玉ねぎの品種は”浜笑はまえみ“：小玉で辛味が少なくみずみずしい玉ねぎだそうです。
小田原市下中地区：大正時代末期から玉ねぎの生産が盛んなんだそうです。
水はけのいい土壌に有機質の土壌に有機質の堆肥を混ぜた畑だそうです。
またミネラルを含んだ海風を浴びて甘く育つそうです。

・新玉ねぎ：小2個
・豚こま切れ肉：100g
・塩：小さじ1/2
・小麦粉：大さじ1/2
・バター：10g
・粒マスタード：大さじ1

1）豚肉に塩、小麦粉をまぶします。
2）フライパンにバターを溶かして(１)を炒めます。
3）くし形に切った新玉ねぎ粒マスタードを加えてさらに炒め、火が通れば出来上がりです。
POINT：熱を加えた新玉ねぎの甘さを、マスタードのピリ辛が引き立てます。

新玉ねぎと豚肉の粒マスタード炒めについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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