2022年4月16日放送の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーは「一皿で大満足&元気になれる！ごちそうスパイススープ」を伝授!で豚肉とチンゲン菜の中華風スープの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはスパイス料理研究家の印度カリー子さんです。

豚肉とチンゲン菜の中華風スープのレシピ

豚肉とチンゲン菜の中華風スープの材料(2人分)

・しょうが：1片
・チンゲン菜：1株
・豚薄切り肉：100g
・刻みねぎ：適宜
▼Ａ
・ごま油：小さじ1×小さじ1
・酒：大さじ1
・塩：小さじ1/4×小さじ1/2
・水：250ml
・こしょう：小さじ1/4
・片栗粉：大さじ1

・クミンシード：小さじ1/4

豚肉とチンゲン菜の中華風スープの作り方

1）フライパンにごま油、ざく切りのチンゲン菜、酒、塩を入れて中火で1分ほど炒めます。
2）水、片栗粉をまぶしておいた豚肉を加えます。
3）別のフライパンにごま油入れ、斜めにして油を溜め、クミンシードを加えて香りを引き立てます。
4）泡を立てて全体的に浮かんだら(テンパリング)、(２)に加えれば出来上がりです。
テンパリング：料理全体にスパイスの香りをまとわせるテクニック。

印度カリー子のスパイススープ めぐる、ととのう、きれいになる

• Kindle
• Amazonで探す
• 楽天市場で探す
• Yahooショッピングで探す

まとめ

豚肉とチンゲン菜の中華風スープについてまとめました!
参考になれば幸いです。