【きょうの料理】大原千鶴さんのレシピ!春キャベツの簡単シュークルートの作り方を紹介!

きょうの料理2022年4月13日の放送は、美味しく使いきる!大原千鶴の愛情ごはん「切りおき野菜で春キャベツの簡単シュークルート」で春キャベツの簡単シュークルートを紹介してくれました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。

1 春キャベツの簡単シュークルートのレシピ
- 1.1 春キャベツの簡単シュークルートの材料(2人分)
- 1.2 春キャベツの簡単シュークルートの作り方
2 まとめ
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春キャベツの簡単シュークルートのレシピ

春キャベツの簡単シュークルートの材料(2人分)

・春キャベツ：200g
・じゃがいも(7mm厚さの輪切り)：1個(100g)
・玉ねぎ(粗みじん切り)：1/4個(50g)
・豚バラ肉(塊)：300g
・白ワイン：カップ1/4
▼Ａ
・水：カップ1
・酢：大さじ1
・塩：小さじ1/2
・こしょう(粒)：10～12粒
・ローリエ：1枚

・粒マスタード：適宜

・塩
・バター

春キャベツの簡単シュークルートの作り方

1）豚バラ肉は1cm厚さに切り、塩小さじ1/2を揉み込んで馴染ませ、冷蔵庫に10分間以上おきます。
2）鍋に白ワインを入れて中火にかけ、沸いてきたらバター10gを加えて溶かします。
3）玉ねぎ、豚肉、じゃがいも、春キャベツ、(Ａ)を順に加え、フタをして10分間ほど煮ます。
4）豚肉に火が通って野菜がしんなりとしたら器に盛り付けます。
5）お好みで粒マスタードを添えれば出来上がりです。