【家事ヤロウ】ひき肉を使わないミートソースパスタの作り方を紹介木村拓哉さんのレシピ

2022年4月12日放送の家事ヤロウは木村拓哉リアル自宅メシ完再現第2弾でひき肉を使わないミートソースパスタの作り方の作り方について紹介しくれました!
教えてくれたのは歌手の木村拓哉さんです。

1 ひき肉を使わないミートソースパスタのレシピ
- 1.1 ひき肉を使わないミートソースパスタの材料
- 1.2 ひき肉を使わないミートソースパスタの作り方
2 まとめ
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ひき肉を使わないミートソースパスタのレシピ

ひき肉を使わないミートソースパスタの材料

・牛カルビ肉：400g
・玉ねぎ：1個
・オリーブオイル：適量
・塩：2つまみ
・トマトソース(オリーブ)：1瓶
・トマトソース(バジル)：1瓶
・パスタ(1.6mm)：100g
・ウスターソース：大さじ1と1/2
・トマトケチャップ：大さじ1と1/2
・野菜だし：8g(だしパックの中身を使う)
・ローリエ：1枚
・オリゴ糖：大さじ1

・パルメジャーノチーズ
・黒コショウ
・タバスコガーリックペパーソース

ひき肉を使わないミートソースパスタの作り方

1）玉ねぎは粗みじん切りにします。
POINT：具材は大きめに切って存在感を出します。

2）耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱します。
POINT：レンチンすると炒める時間が短縮＆甘みがUPします。
3）牛カルビ肉は6mm角に切ります。
POINT：カルビ肉は食べやすいように長方形に切ります。
4）フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、塩いれて炒めます。
5）牛カルビ肉を加えてさらに炒めます。
6）トマトソース(オリーブ)とトマトソース(バジル)を 1瓶ずつ加えます。
POINT：2種類のソースをブレンドして味の深みをUPします。
7）野菜ダシ(ダシパックの中身を使用)、ウスターソース、トマトケチャップ、ローリエ1枚を入れ煮込みます。
POINT：パックで売っているダシを入れてうま味UP!
POINT：ローリエ(月桂樹)を入れるとほんのり甘い香りになります。
8）フライパンに湯を沸かし、塩を入れてパスタを8分茹でます。
POINT：パスタの先をやわらかくして曲げてから入れます。
9）ミートソースの味を見てオリゴ糖で味を調えます。
10）器にパスタを盛り付け、ミートソースをかけます。
11）お好みでパルミジャーノチーズ、黒コショウ、タバスコガーリックペパーソースをかければ出来上がりです。