2022年4月11日放送のよ～いドン!はミルクボーイのちゃちゃっとワンプレートのコーナーでたけのこが主役のワンプレートの作り方について紹介されました！
教えてくれたの12年連続ミシュラン3つ星！和食料理の巨匠日本料理 柏屋店主の松尾英明さんです。
タケノコと牛肉の甘辛煮のレシピ
タケノコと牛肉の甘辛煮の材料(2人分)
・タケノコ：200g
・牛肉(すき焼き用)：100g
・菜の花：適量
・濃口しょう油：大さじ1
・みりん：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・酒：50ml
・出汁：50ml
・塩：少々
タケノコと牛肉の甘辛煮の作り方
1）鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、菜の花を茎の方から入れてサッと茹で、冷水に入れておきます。
2）牛肉はひと口大に切り、鍋に入れて砂糖をまぶします。
POINT：牛肉に砂糖をまぶすことで柔らかく仕上がります。
3）火にかけ、みりん、濃口しょう油、酒、出汁を加えて味付けします。
4）タケノコはひと口大に切りって鍋に加えます。
5）牛肉に火が通ったら一旦取り出します。
6）菜の花は水気を切り、ひと口大に切っておきます。
7）牛肉、菜の花を加えて味を馴染ませれば出来上がりです。
まとめ
タケノコと牛肉の甘辛煮についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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