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【まる得マガジン】メキシカンライス風炊飯器で簡単レシピを荻野恭子先生が紹介

まる得マガジン レシピ メキシカンライス風炊き込みご飯まる得マガジン
まる得マガジン レシピ メキシカンライス風炊き込みご飯

 

 

まる得マガジン2020年1月8日の放送で炊飯器で世界の炊き込みご飯「メキシカンライス風炊き込みご飯(メキシコ)」が紹介されました。
炊飯器でつくる!世界の炊き込みご飯。今回はメキシコのお米料理。
料理研究家 荻野恭子先生は世界60ヶ国以上を旅し、その食文化を研究してきた食の冒険家です。
炊飯器で楽しめる美味しい世界旅行はいかがですか?
教えてくれたのは、料理研究家 栄養士 フードコーディネーター 荻野恭子先生です。
【まる得マガジン】リゾット風炊飯器で簡単レシピを荻野恭子先生が紹介




メキシカンライス風炊き込みご飯のレシピ

講師:料理研究家 栄養士 フードコーディネーター 荻野恭子先生
ゲスト:市川紗椰さん

メキシカンライス風炊き込みご飯の材料

・米:2合
・えび:8尾
・塩
・コーン
・ライム:お好みで
・粉とうがらし:お好みで
▼サルサ
・たまねぎ
・トマト
・ピーマン
・塩
▼炊き汁
・水:カップ1
・塩
・粉とうがらし
・パプリカパウダー

メキシカンライス風炊き込みご飯の作り方

1.米は洗い、30分間水に浸し、ザルに上げて水気を切り、炊飯器に入れます。
*5合以上の炊飯器を使用。

2.殻と背わたを取り除き、片栗粉で下処理したえびに塩をふります。

▼サルサ
3.たまねぎ、トマト、ピーマンは1cm角くらいに切ります。
4.ボウルに(3)、塩を入れてよく混ぜてサルサを作ります。

▼炊き汁
5.水に塩、粉とうがらし、パプリカパウダーを入れてよく混ぜ合わせます。

6.(1)にサルサをまんべんなくのせ、その上にえび、コーン、炊き汁を入れ、早炊きモードで炊きます。
*「早炊きモード」は、炊飯器によって名称が異なります。
7.炊きあがったら、ごはんをよく混ぜて器に盛り、お好みでライムを添えて粉とうがらしをふって出来上がりです。

詳細はテキストNHK まる得マガジン 炊飯器でつくる!世界の炊き込みご飯をご覧ください。
メキシコの炊き込みご飯「チリコンカン風」の作り方も掲載されているそうです。

最後に

どんな味なのか味音痴の私には想像もつきませんが、
テレビでは何でも「美味しい」なので本当なのか疑ってしまいます(笑)
最後までお読みいただきありがとうございました。

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