2022年4月6日のきょうの料理の放送は栗原はるみのキッチン日和 「手羽先のかきたまスープ」で手羽先のかきたまスープの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の栗原はるみさんです。
手羽先のかきたまスープのレシピ
手羽先のかきたまスープの材料(3～4人分)
・鶏手羽先の先端：12本分
・溶き卵：1個分
▼Ａ
・片栗粉：小さじ1/2
・水：小さじ1/2
・梅干し：適宜
・塩
手羽先のかきたまスープの作り方
1）手羽先は塩少々をまぶして5～10分間おきます。
2）沸騰した湯に入れて一度茹でこぼし、水気をよく切ります。
3）鍋に戻し、水カップ2を入れて煮立ったらフタをして弱火にし、15分間ほど煮ます。
4）火を止めて手羽先を取り出し、塩少々で味を調えます。
5）再び2煮立たせ、混ぜ合わせた(Ａ)を加えて軽くとろみをつけます。
6）最後に溶き卵を少しずつ回し入れ、ゆっくり混ぜて半熟状になれば出来上がりです。
7）器に盛りつけ、お好みで梅干しを添えていただきます。
まとめ
手羽先のかきたまスープについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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