2022年4月2日放送のモモコのOH!ソレ!み～よ!はで鯛のかぶら白みそ仕立ての作り方について紹介されました！
教えてくれたのは味吉兆 ぶんぶ庵の中谷隆亮さんです。
鯛のかぶら白みそ仕立てのレシピ
鯛のかぶら白みそ仕立ての材料(2人分)
・鯛のアラ：1尾
・小かぶ：1～2個
・昆布(8㎝角)：1枚
・白味噌：50～60g
・菜の花：3本
・木の芽：5枚
・ゆで卵：50g
・桜の塩漬け：適量
・水：300ml
鯛のかぶら白みそ仕立ての作り方
1）鍋に昆布だしを取り、鯛のアラを入れ火にかけます。
POINT：鯛は事前に熱湯にくぐらせて冷水で締めておくと臭みが取れます。
2）アクを取り、白味噌を溶かし入れます。
3）食べやすい大きさに切ったかぶらを加えて弱火で10分煮込みます。
4）菜の葉を加え器に盛り付けて木の芽と桜の塩漬けをのせれば出来上がりです。
まとめ
鯛のかぶら白みそ仕立てについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
