2022年3月29日放送のキューピー3分クッキングでポークジンジャーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の田口成子さんです。
ポークジンジャーのレシピ
ポークジンジャーの材料(4人分)
・豚肉(とんカツ用)：4枚(400g)
▼合わせ調味料
・しょう油：大さじ2
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ1
・水：大さじ2
・おろししょうが：(大)1かけ分
・バター：大さじ1
・トマト： 2個(300g)
・ほうれん草：1把(200g)
・油
ポークジンジャーの作り方
1）豚肉は筋切りをし、室温に15分おき、トマトは横半分に切ります。
2）ほうれん草は5～6㎝長さに切り、茎と葉先に分けます。
3）鍋に湯を沸かしてほうれん草の茎を入れ、続けて葉先も入れてサッと茹で、ザルに上げて水気を絞ります。
▼合わせ調味料
4）合わせ調味料の材料は混ぜておきます。
5）フライパンに油大さじ1を熱し、(１)の豚肉を入れます。
6）焼き色がついたら返し、弱火にして3～4分焼いて火を通します。
7）別のフライパンに油小さじ1を熱し、トマトの切り口を下にして入れます。
8）途中で返して両面を合わせて3～4分焼き、(３)と供に器に盛り付けます。
9）(６)のフライパンの余分な脂をふいて(４)の合わせ調味料を加え、中火にしてタレを絡めるようにひと煮します。
10）豚肉を取り出して(８)の器に盛ります。
11）フライパンに残った調味料を1分ほど煮つめ、おろししょうが、バターを加えて溶かします。
12）(11)を(10)の豚肉にかければ出来上がりです。
まとめ
ポークジンジャーについてまとめました！
参考になれば幸いです。
田口成子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
