【相葉マナブ】濃厚魚介豚骨釜飯の作り方を紹介!釜-1グランプリレシピ!

濃厚魚介豚骨釜飯
2022年3月27日放送の相葉マナブは釜-1グランプリで濃厚魚介豚骨釜飯の作り方について教えてくれたので紹介しています!

濃厚魚介豚骨釜飯のレシピ

濃厚魚介豚骨釜飯の材料

・米:3合
・チャーシュー:130g
・煮卵:2個
・鶏がらスープ:180mL
・牛乳:180mL
・酒:大さじ3
・みりん:大さじ2
・しょう油:大さじ2
・砂糖:大さじ1と1/2
・塩:小さじ1/2
・ラード:大さじ1
・魚粉:小さじ2
・かつお節:4g
・氷:120g
・刻み海苔:適量

濃厚魚介豚骨釜飯の作り方

1)チャーシューは1㎝角切りにります。
2)炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、鶏がらスープ、牛乳、酒、みりん、しょう油、砂糖、塩、ラード、魚粉、かつお節を入れて混ぜ、チャーシュー、煮卵、氷をいれて炊きます。
POINT:牛乳+ラード豚骨風味・魚粉+かつお節濃厚魚介風味になります。

3)器に盛り付け、刻み海苔をのせれば出来上がりです。

まとめ

濃厚魚介豚骨釜飯についてまとめました!
鶏水ラーメンを出す現役のラーメン屋さんからの投稿でした。
うま味が半端ないそうです。
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