【相葉マナブ】罰釜飯の作り方を紹介!釜-1グランプリレシピ!

2022年3月27日放送の相葉マナブは釜-1グランプリで罰釜飯の作り方について教えてくれたので紹介しています！

1 罰釜飯のレシピ
- 1.1 罰釜飯の材料
- 1.2 罰釜飯の作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

罰釜飯のレシピ

罰釜飯の材料

・米：3合
・鶏がらスープ：350ml
・氷：120g
▼麻婆砂肝
・砂肝：150g
・豚挽き肉：120g
・長ネギ：20g
・にんにく：1片(10g)
・おろししょうが：8g
・サラダ油：大さじ1
・豆板醤：小さじ1
・甜麺醤：大さじ1
・しょう油：小さじ2
・鶏がらスープ：200mL
・ラー油：小さじ1
▼水溶き片栗粉
・片栗粉：大さじ1
・水：大さじ2

・ホットソース：小さじ1
・山椒
※唐辛子を原料としたソース

罰釜飯の作り方

▼麻婆砂肝を作ります。
1）砂肝はひと口大に切り、ネギはみじん切りします。
POINT：砂肝を入れることで食感のアクセントになります。

2）中華鍋強火で熱しサラダ油、にんにく、おろししょうが、豚挽き肉、砂肝を入れて炒めます。
3）豆板醤、甜麺醤、しょう油、鶏がらスープ、長ネギを加えて煮立たせ、水溶き片栗粉、ラー油を加えます。
4）炊飯器の釜に浸水して水気を切った米、鶏がらスープ、ホットソースを入れて混ぜます。
5）麻婆砂肝、氷を入れて炊き、器に盛り付けて山椒をふれば出来上がりです。