2022年3月27日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん神奈川県横浜市のイチゴでイチゴプリン作り方について紹介してくれました!
イチゴプリンのレシピ
今回の農家さんが栽培しているイチゴは…
・おいCベリー：イチゴの中でも特にビタミンCが多く含まれるそうです。
味が濃く糖度が高いのでお菓子に使っても存在感があるそうです。
他にも「よつぼし」「紅ほっぺ」「あまおとめ」「星の煌めき」「とうくん」という品種も栽培されています。
イチゴを収穫する時のPOINT：乱暴に引き抜くと次の芽が伸びてくるクラウンが傷ついてしまいます。
イチゴプリンの材料(4～5個分)
・イチゴ(おいCベリー)：200g
・牛乳：200ml
・生クリーム：100ml
・グラニュー糖：40g
・粉ゼラチン：3g
イチゴプリンの作り方
1）ボウルにヘタを取ったイチゴを入れてマッシャーで潰します。
2）鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖、粉ゼラチンを入れて混ぜます。
3）泡立て器で混ぜながら、沸騰直前まで加熱します。
4）加熱したプリン液を(１)に加えて混ぜ合わせます。
5）器に注ぎ入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固めれば出来上がりです。
まとめ
イチゴプリンについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
