【きょうの料理】ポーチドエッグの作り方を紹介!堀江ひろ子さんのレシピ

ポーチドエッグ
2022年3月21日放送のきょうの料理は帰ってきた!父さんキッチン「キーマカレー」でポーチドエッグの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家・栄養士の堀江ひろ子さんです。

ポーチドエッグのレシピ

ポーチドエッグの材料(2人分)

・卵:2個
・水:カップ3
・塩:小さじ1/2
・酢:大さじ1

ポーチドエッグの作り方

1)卵は取っ手のついたカップに割り入れます。
2)鍋に水、塩を入れて沸騰させ、酢を加えて煮立ちを静めます。
3)(1)のカップの口を湯に沈めるようにして卵を加え、中火で3~4分間茹でます。
POINT:白身を箸でつまむようにまとめます。

4)網じゃくしですくい、スプーンの背で押してかたさをみます。
5)お好みのかたさになったらキッチンペーパーの上に取り出し、よく水気を切れば出来上がりです。
6)キーマカレーの上にのせていただきます。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

ポーチドエッグについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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