2022年3月21日放送のよ～いドン!はミルクボーイのちゃちゃっとのムニエルのコーナーでサワラが主役のワンプレートでサワラ料理の新定番!サワラとシーフードミックスのトマトスープの作り方について紹介されました！
教えてくれたの6年連続ミシュランビブグルマン・2年連続ミシュラン一つ星ラ・ルッチョラオーナーシェフの鈴木浩治さんです。
目次
サワラとシーフードミックスのトマトスープのレシピ
美味しいサワラの見分け方
・厚みがある
・模様がキレイ
サワラとシーフードミックスのトマトスープの材料(2人分)
・サワラ：50g
・シーフードミックス：200g
・玉ねぎ：1/6個
・トマトジュース：300ml
・ニンニク：1/4個
・パセリ：適量
・オリーブオイル：大さじ3
・塩：適量
サワラとシーフードミックスのトマトスープの作り方
1）サワラは骨を取ってひと口大に切ります。
2）鍋にオリーブオイル、みじん切りのニンニク、パセリを入れて火にかけます。
3）香りが立ってきたら、凍ったままのシーフードミックスを加えます。
POINT：ニンニクがシーフードミックスの臭み取りになります。
4）シーフードミックスが少し溶けてきたら、玉ねぎ角切りを加えます。
5）トマトジュースを加えて強火でとろみが出るまで煮詰めたらサワラを加え、火を通します。
6）塩で味を調えて器に盛り付け、オリーブオイル、パセリをかければ出来上がりです。
まとめ
サワラとシーフードミックスのトマトスープについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
