【きょうの料理】ストロベリーケーキの作り方を紹介!飯塚有紀子さんのレシピ

2022年3月14日放送のきょうの料理はいちおしスイーツ「ストロベリーケーキ」でストロベリーケーキの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理・菓子研究家、グラフィックデザイナーの飯塚有紀子さんです。

1 ストロベリーケーキのレシピ
- 1.1 ストロベリーケーキの材料(直径15cmの丸型1台分/型は底が外れるタイプ)
- 1.2 ストロベリーケーキの作り方
2 まとめ
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ストロベリーケーキのレシピ

ストロベリーケーキの材料(直径15cmの丸型1台分/型は底が外れるタイプ)

・いちご：6～8個
・バター(食塩不使用)：40g
▼Ａ
グラニュー糖：70g
塩：ひとつまみ

溶き卵：約1/2個分(30g)
・バニラエッセンス：適量
・牛乳：60ml
▼Ｂ(合わせてふるっておく)
・薄力粉：90g
・ベーキングパウダー：小さじ1/2

・グラニュー糖：適量
※小さじ1弱が目安。

ストロベリーケーキの作り方

1）ボウルに常温に戻したバターを入れ、泡立て器でよく混ぜて滑らかなクリーム状にします。
POINT：バターは常温に戻しておいて滑らかな食感にします。

2）(Ａ)を加えてサッとすり混ぜます。
3）常温に戻した溶き卵を2～3回に分けて加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えて混ぜます。
4）牛乳と(Ｂ)は3回に分けてその都度ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
5）オーブンシートを底と側面に敷いた型に流し入れて表面をならし、縦半分に切ったいちごを断面を下にしてのせます。
6）グラニュー糖(小さじ1弱が目安)を茶こしでふるいかけます。
7）天板にのせ、170℃のオーブンで40分間焼けば出来上がりです。