【相葉マナブ】こんにゃくのレシピ!こんにゃくユッケの作り方を紹介!産地ごはん

こんにゃくユッケ
2022年3月6日放送の相葉マナブは旬の産地ごはん神奈川県厚木市のこんにゃくユッケでこんにゃくユッケ作り方について紹介してくれました!

こんにゃくユッケのレシピ

・こんにゃくユッケ芋:えぐみが強く加熱しただけでは消えないそうです。
様々な工程で加工しないと食べられないそうです。

こんにゃくユッケの材料(2人分)

・こんにゃく:1/2枚(約200g)
・しょう油:大さじ2
・砂糖:小さじ2
・ゴマ油:小さじ2
・おろしにんにく:小さじ1
・コチュジャン:小さじ1
・酢:小さじ1
・きゅうり:1/2本(約60g)
・卵黄:1個分
・白ゴマ:適量

こんにゃくユッケの作り方

1)こんにゃくは細切りにして、氷水に浸けます。
POINT:氷水で締めると、歯ごたえのある食感になります。
▼タレを作ります。
2)ボウルにしょう油、砂糖、ゴマ油、おろしにんにく、コチュジャン、酢を混ぜたら完成です。
3)水気を切ったこんにゃく入れて、よく和えます。
4)細切りのきゅうりの上に、こんにゃくを盛り、真ん中に卵黄をのせ、白ゴマをかければ出来上がりです。

まとめ

こんにゃくユッケについてまとめました!
肉の食感に似てるそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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