【おかずのクッキング】おからの作り方を紹介!土井善晴さんのレシピ

2022年2月27日放送のおかずのクッキングでおからの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。

おからのレシピ

・おから：120g
・煮干し：5g
・ごぼう：50g
・にんじん：50g
・長ねぎ：1/2本
・醤油：大さじ1/2
・砂糖：大さじ1+1/2
・塩：小さじ1/4程度
・植物油：大さじ2
・水：1+1/2カップ

1）ごぼうは4つ割りににしてさいの目に切ります。
2）にんじんはさいの目、長ねぎは粗みじん切りにします。
POINT：野菜でおからに足りない食感をプラスします。

3）鍋に植物油、煮干し、ごぼう、にんじんを入れて炒めます。
4）おから、分量の水、砂糖、塩を加えて中火で混ぜながら5分ほど煮ます。
5）醤油を加えて煮汁がなくなるまで煮詰めます。
POINT：醤油で色を決めます。

6）最後に長ねぎを加えて混ぜ合わせれば出来上がりです。

詳細はおかずのクッキングテキストをご覧ください。

おからについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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