2022年2月23日放送のきょうの料理は「使い方自在!”野菜おかず”の素」でピリ辛ごま味噌ダレの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のどいちなつさんです。
目次
ピリ辛ごま味噌ダレのレシピ
ピリ辛ごま味噌ダレの材料(作りやすい分量/出来上がり約400ml)
・ごま油(白):大さじ2
・しょうが(みじん切り):1かけ
・にんにく(みじん切り):1かけ
▼A
・味噌:120g
・練りごま(白):100g
・白ごま:大さじ4
・砂糖:大さじ3
・酒:大さじ2
・みりん:大さじ2
・豆板?:大さじ1~2
・だし:カップ1/2
ピリ辛ごま味噌ダレの作り方
1)鍋にごま油を熱し、しょうがとにんにくを炒めます。
2)香りが出てきたら、(A)を加え、混ぜながら2~3分間炒めれば出来上がりです。
保存:冷蔵庫で約5日間。
まとめ
ピリ辛ごま味噌ダレについてまとめました!
ふろふき大根に美味しいそうです。