2022年2月19日放送のジョブチューンは超一流料理人直伝!マルちゃん正麺 醤油味アレンジラーメンバトル第7弾!で担々まぜつけ麺の作り方について紹介されました！
教えてくれたのはとものもとの市原朋宏さんです。

担々まぜつけ麺のレシピ

担々まぜつけ麺の材料(1人分)

・マルちゃん正麺 醤油味：1袋
・合いびき肉：80g
・にんにく(チューブ)：小さじ1/2
・柿の種：1袋(約30g)
・黒ごま：適量
・白ごま：適量
・刻みネギ：適量
・水：200ml
・サラダチキン(レモン)：1袋(約110g)
・練りごま：40g
・ラー油：適量

担々まぜつけ麺の作り方

▼担々肉を作ります。
1）耐熱ボウルに合いびき肉、おろしにんにく付属のタレ半量を入れてよく混ぜ合わせます。
2）ラップして電子レンジ(600W)で2分加熱したら完成です。
▼まぜそばを作ります。
3）鍋に水を入れて火にかけて沸騰したら麺を入れ、表示通り3分茹でて冷水でしめます。
4）器に盛り付け、担々肉をのせて柿の種のピーナッツを除き、柿の種を軽く砕いてのせます。
POINT：柿の種の食感と辛味がアクセントになり、まぜそばとの相性抜群です。

5）さらに黒ごま、白ごま、、ピーナッツ、刻みネギを散らしたらまぜそばの完成です。
▼つけ汁を作ります。
6）鍋に水手でほぐしたサラダチキンを入れて火にかけます。
POINT：鶏の旨味が出ますしトッピングでも美味しくなります。

7）器に残りの付属のタレ、練りごま、(６)を入れて混ぜ合わせ、仕上げにラー油をかければ出来上がりです。

まずはまぜそばを食べ、次につけ麺として麺をいただきます。
麺を食べ終えたら、最後にご飯を入れて追い飯をいただきます。

とものもとの詳細はこちら

まとめ

担々まぜつけ麺についてまとめました！
お試しください。