2022年2月19日放送のキューピー3分クッキングであんずのクランブルケーキの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小林良さんです。
目次
あんずのクランブルケーキのレシピ
あんずのクランブルケーキの材料(20×20×高さ4㎝ 1台分)
・あんずのシロップ漬け(2つ割り)：約20切れ(490g)
▼クランブル
・バター(食塩不使用)：80g
・グラニュー糖：80g
・アーモンドパウダー：80g
・薄力粉：80g
・塩：少々
▼生地
・バター(食塩不使用)：100g
・グラニュー糖：85g
・卵：2個
・薄力粉：100g
・ベーキングパウダー：4g
あんずのクランブルケーキの作り方
▼クランブルを作ります。
1）大きいボウルに常温に戻したバター、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでしっかりと混ぜます。
2）しっかり混ざったら、アーモンドパウダーを加え、ハンドミキサーでさらに混ぜます。
3）薄力粉をふるい入れ、ゴムベラに代えて粉っぽさがなくなるまでザックリと混ぜ合わせ、1つにまとめます。
4）バットなどに目の粗い網をおいて(３)をのせ、ゴムベラで押し出すようにしてそぼろ状にします。
5）塩を全体にふり、使うまで冷蔵庫で冷やしておきます。
▼生地を作ります。
6）大きいボウルにバターとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくふんわりとするまで泡立てます。
7）卵は溶いて2～3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーでしっかりと乳化させて混ぜます。
8）薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉気がなくなり生地にツヤが出るまでしっかりと混ぜます。
9）天板に準備したアルミ箔の枠の中に(８)を流し入れて表面を平らにします。
10）あんずのシロップ漬けを切り口を下にして並べ、上に(５)のクランブルをのせます。
11）160～165℃のオーブンで50分焼きます。
12）網にのせて冷まし、切り分ければ出来上がりです。
詳細は3分クッキングテキストをご覧ください。
まとめ
あんずのクランブルケーキについてまとめました！
白みそに丸もちの京都の雑煮です。
【3分クッキング】アーモンドバターケーキの作り方を紹介!小林良さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
