2022年2月17日放送のあさイチはみんな！ゴハンだよでみそけんちん汁の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは日本料理研究家の斉藤辰夫さんです。
みそけんちん汁のレシピ
みそけんちん汁の材料(4～5人分)
・切り干し大根(乾)：35g
・水大さじ3
・塩：ふたつまみ
・木綿豆腐：1丁(約300g)
・こんにゃく：130g
・にんじん：60g
・しめじ：120g
・ごま油：小さじ2
・だし：カップ4
・みそ：80g
・細ねぎ(ブツ切り)：5本
・七味唐辛子：適宜
みそけんちん汁の作り方
1）ボウルに切り干し大根、水、塩を入れてよく揉みます。
2）ザルに上げ、水洗いしてよく絞ります。
3）木綿豆腐はきぎってキッチンペーパーの上に4～5分間置きます。
4）こんにゃくは強い小さめにちぎります。
5）にんじんはいちょう切りにし、しめじは小房に分けます。
6）鍋にごま油を弱めの中火で熱し、切り干し大根をよく炒めます。
7）切り干し大根に油が馴染んでから、他の具材を加え、炒めます。
8）だしを加えて煮立たせます。
9）みそを溶いて混ぜ、細ねぎをれば出来上がりです。
10）お好みで七味唐辛子をかけていただきます。
まとめ
みそけんちん汁についてまとめました！
参考になれば幸いです。
【あさイチ】切り干し大根と菜の花のサラダの作り方を紹介!斉藤辰夫さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
