【まる得マガジン】キーマカレーの作り方を紹介!市沢衣久さんのレシピ

2022年2月9日放送のまる得マガジンは簡単!便利!魔法のびん調理(7)「キーマカレー」でキーマカレーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の市沢衣久さんです。

1 キーマカレーのレシピ
- 1.1 キーマカレーの材料
- 1.2 キーマカレーの作り方
2 まとめ
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キーマカレーのレシピ

キーマカレーの材料

※用意するもの：煮沸可能な瓶・蓋はスクリュータイプ
・合いびき肉：250g
・カレー粉：小さじ2
・クミンパウダー：小さじ1/2
・ウスターソース：大さじ1
・塩：小さじ1/2
・にんにく(みじん切り)：1かけ
・しょうが(みじん切り)：1かけ
・玉ねぎ(細かく刻む)：1/4個
・赤パプリカ(細かく刻む)：1/4個
・ピーマン(細かく刻む)：1個
・ガラムマサラ：少々

キーマカレーの作り方

1）煮沸可能なビンに合いびき肉、カレー粉、クミンパウダー、ウスターソース、塩を入れます。
2）ひき肉をほぐしながら混ぜます。
3）さらににんにく、しょうが、玉ねぎ、赤パプリカ、ピーマンを加えます。
4）フタを少し緩め、鍋の底に布巾を敷き、ビンを置いて水を具材の高さまで注ぎ、火にかけます。
POINT：必ず水から加熱します。

5）沸騰後、弱めの中火で30分加熱します。
6）乾いた布巾に取り出し、粗熱を取っ手から、スプーンで上から押し込み、水分を上にもってきます。
7）ガラムマサラを加えてスプーンで混ぜ合わせます。