【きょうの料理】ツナの豆乳ペンネの作り方を紹介!牛尾理恵さんのレシピ

2022年2月8日放送のきょうの料理ゆる痩せトリオのおいしい高たんぱく&低脂質「パパッとひと皿!」でツナの豆乳ペンネの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家・栄養士の牛尾理恵さんです。

ツナの豆乳ペンネのレシピ

・ペンネ(茹で時間12分のもの)：160g
・ツナ(缶詰/水煮)：2缶(140g)
・無調整豆乳：カップ3/4
・玉ねぎ(5mm四方に切る)：1/4個(50g)
・にんじん(2～3㎜厚さのいちょう形に切り)：1/3本(50g)
・ブロッコリー：100g
・粉チーズ：大さじ1

・塩：小さじ2/3
・こしょう：少々

1）鍋にペンネ、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーを入れて水カップ2を注ぎます。
2）フタをして中火で14分間煮ます(ペンネの茹で時間+2分)。
3）ツナを缶汁ごと、豆乳を加えて混ぜます。
POINT：ツナ缶はノンオイルタイプを使うと低脂質!

4）塩、こしょうで味を調え、温めます。
5）器に盛り付け、粉チーズをふれば出来上がりです。

※タンパク質27.6g 脂質4.8g
ゆる痩せの極意：1日のタンパク質摂取量の目安は体重×1～1.5(g)
牛尾理恵さんによると、約20～30gを摂ればいいそうです。
詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。