【まる得マガジン】五目のもとの作り方を紹介!市沢衣久さんのレシピ

五目のもと
2022年2月7日放送のまる得マガジンは簡単!便利!魔法のびん調理(5)「五目のもと」で五目のもとの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の市沢衣久さんです。

五目のもとのレシピ

五目のもとの材料

※用意するもの:煮沸可能な瓶・蓋はスクリュータイプ
・水:カップ3/4
・干ししいたけ(スライス):7g
・切り干し大根:5g
・しょう油:大さじ1
・みりん:小さじ1
・砂糖:小さじ1
・昆布茶:小さじ1/2
・にんじん:1/3本
・れんこん:50g
・油揚げ:25g

五目のもとの作り方

1)煮沸可能なビンに水、干ししいたけ、ハサミで細かく切った切り干し大根を入れて戻します。
2)乾物を戻したら、しょう油、みりん、砂糖、昆布茶、細かく切ったにんじん、れんこん、油揚げを加え、シェイクします。
3)鍋の底に布巾を敷き、フタを少し緩めたビンを置いて水を具材の高さまで注ぎ、火にかけます。
POINT:必ず水から加熱します。

4)沸騰後、弱めの中火で15分加熱します。
5)乾いた布巾に取り出し、粗熱を取れば出来上がりです。

詳細はまる得マガジンテキストをご覧ください。

まとめ

五目のもとについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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