【きょうの料理】豚キムチ豆乳鍋の作り方を紹介!今井亮さんのレシピ

2022年2月1日放送のきょうの料理「ねぎたっぷり!肉卵炒めオイスターあんかけ」で豚キムチ豆乳鍋の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の今井亮さんです。

1 豚キムチ豆乳鍋のレシピ
- 1.1 豚キムチ豆乳鍋の材料(2人分)
- 1.2 豚キムチ豆乳鍋の作り方
2 まとめ
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豚キムチ豆乳鍋のレシピ

豚キムチ豆乳鍋の材料(2人分)

・豚こま切れ肉：200g
・白菜キムチ：100g
※ざく切りにする
・もやし：1/2袋(100g)
・えのきだけ：1袋(100g)
※根元を除いて半分に切る
・にら：1/2把
・無調整豆乳：カップ1/2
すりごま(白)：大さじ2
▼Ａ
・だし：カップ2
・みそ：大さじ1+1/2
・みりん：大さじ1
・しょう油：大さじ1/2

・ごま油

豚キムチ豆乳鍋の作り方

1）鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒めます。
2）色が変わったら、白菜キムチ、えのきだけを加えてさらに1分間ほど炒めます。
3）ボウルに(Ａ)をよく混ぜ合わせ、(２)に加えて2～3分間煮ます。
4）豆乳を加えて混ぜ、もやし、にらを加えてひと煮立ちさせます。
5）最後にすりごまを加えれば出来上がりです。